Receita de Bolo de Baunilha com Recheio de Nata e Geléia de Morango

Você nunca vai errar com este bolo, ou melhor, você sempre vai acertar este bolo! É simples demais e pela massa ser divida em duas formas iguais o tempo de forno é bem menor, apenas 25 minutos.

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Depois é só espalhar o recheio, colocar um bolo em cima do outro, decorar com açúcar de confeiteiro e servir. Apesar de ser um bolo sem muito fricóte é usado como um bolo festivo, sem bem decoradinho. As pétalas de rosa que eu coloquei no topo fazem parte de um teste, tentei cristaliza-las mas não deu muito certo então não entrou na receita desta vez.

Este bolo é um clássico da confeitaria Inglesa e o nome real dele é victorian sponge cake, nomeado depois da Rainha Victoria que gostava de um bolinho todos os dias pra acompanhar o chá da tarde. Se trata de um bolo real mesmo…

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 200g de açúcar refinado
  • 200 g de manteiga amolecida
  • 4 ovos batidos
  • 200g de farinha
  • 2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de leite

Para o recheio:

  • 142ml de creme de leite
  • 50g de ouro de açúcar refinado
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 100g de geléia de morango
  • açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Como fazer Receita de Bolo de Baunilha com Recheio de Nata e Geléia de Morango

Modo de preparo:

  1. Aqueça o forno a 180 ° C. Unte e forre com papel vegetal duas formas redondas de 20cm. Em seguida, unte ligeiramente as laterais.
  2. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande e junte todos os outros ingredientes. Bata tudo até ficar homogêneo.
  3. Divida a mistura entre as formas, em seguida, leve ao forno por 20-25 minutos até ficar cozido, dourado e passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 13 minutos.
  4. Remova os bolos da forma, em seguida, deixe esfriar completamente sobre uma grade.
  5. Para fazer o recheio, bata o creme de leite com o açúcar refinado e a baunilha até que ele comece a engrossar e manter a sua forma.
  6. Espalhe a geléia no topo de um dos bolos e no outro espalhe o creme de leite batido. Feche como sanduíche de modo que o creme fique em cima da geléia.

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