Você nunca vai errar com este bolo, ou melhor, você sempre vai acertar este bolo! É simples demais e pela massa ser divida em duas formas iguais o tempo de forno é bem menor, apenas 25 minutos.
Depois é só espalhar o recheio, colocar um bolo em cima do outro, decorar com açúcar de confeiteiro e servir. Apesar de ser um bolo sem muito fricóte é usado como um bolo festivo, sem bem decoradinho. As pétalas de rosa que eu coloquei no topo fazem parte de um teste, tentei cristaliza-las mas não deu muito certo então não entrou na receita desta vez.
Este bolo é um clássico da confeitaria Inglesa e o nome real dele é victorian sponge cake, nomeado depois da Rainha Victoria que gostava de um bolinho todos os dias pra acompanhar o chá da tarde. Se trata de um bolo real mesmo…
Ingredientes:
Para o bolo:
- 200g de açúcar refinado
- 200 g de manteiga amolecida
- 4 ovos batidos
- 200g de farinha
- 2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de leite
Para o recheio:
- 142ml de creme de leite
- 50g de ouro de açúcar refinado
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 100g de geléia de morango
- açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Como fazer Receita de Bolo de Baunilha com Recheio de Nata e Geléia de Morango
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 180 ° C. Unte e forre com papel vegetal duas formas redondas de 20cm. Em seguida, unte ligeiramente as laterais.
- Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande e junte todos os outros ingredientes. Bata tudo até ficar homogêneo.
- Divida a mistura entre as formas, em seguida, leve ao forno por 20-25 minutos até ficar cozido, dourado e passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 13 minutos.
- Remova os bolos da forma, em seguida, deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Para fazer o recheio, bata o creme de leite com o açúcar refinado e a baunilha até que ele comece a engrossar e manter a sua forma.
- Espalhe a geléia no topo de um dos bolos e no outro espalhe o creme de leite batido. Feche como sanduíche de modo que o creme fique em cima da geléia.
