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Eu nunca entendi a finalidade do Doritos, achava o pior dos salgadinhos e achava esquisito mesmo as pessoas comendo aquilo no seco. Nunca gostei e nunca gastei o meu dinheiro do lanche com doritos, eu era mais um cheetos bolinha mesmo.

 

Tudo isso porque eu não tinha ideia de que o doritos é na verdade tortillas de milho que compõe um prato chamado nachos... sim! Alguém mais não fazia idéia ou só a burrica aqui?

 

"Nachos é uma comida popular nos Estados Unidos e no México. O prato consiste de tortilhas de milho crocantes com formato triangular, cobertas por queijo e pimenta jalapeño. O prato foi inventado por Ignacio "Nacho" Anaya, em 1943. Wikipédia"

 

Tudo fez sentindo no dia que eu vi a primeira pessoa juntar doritos, queijo e chili con carne no mesmo prato. Obrigada Claudia de la Torre, por isso te sou muito grata e a tua família. Mas também como eu poderia adivinhar?

 

Guria humilde sem muito conhecimento gastronômico... o único prato estrangeiro que eu conhecia era fricassé de frango e só via em festa de casamento... hahahahah

 

Os nachos foram criados por Ignacio "Nacho" Anaya em 1943 no México depois que um grupo de mulheres entrou no restaurante onde seu Ignacio trabalhava. Já era final de expediente e o restaurante estava fechando mas simpático, seu Ignacio aceitou o pedido, foi pra cozinha e com os pouco ingredientes que tinha, cortou uma tortilla em triângulos, acrescentou queijo ralado, rapidamente aqueceu e junto uma porção de jalapeños por cima. Perguntado que prato era aquele respondeu prontamente, são Nacho's!

 

Depois daquela noite o seu Ignacio se consagrou, virou famoso, a receita foi publicada em livros, jornais, foi pros EUA e ficou popular, ganhou prêmios e várias versões pelo mundo a fora. Seu Ignacio "Nacho" Anaya morreu com 81 anos e deixou os nachos de herança pra gente (esta é a minha versão da história real).

 

Pra quem faz confusão com tortilla de farinha de trigo, tortilla de milho e nachos, saiba que a tortilla de farinha de trigo é mais macia e clara e não serve pra nachos, a tortilla de milho é mais crocante e pode ser servida de diferente formas inclusive como nachos.

 

Esta receita é a versão de nachos que a gente usa há anos aqui em casa e todos os ingredientes, com exceção dos doritos, do queijo e da carne pode ser substituídos ou descartados. Fazer nachos em casa é uma boa para reunir um bando de amigos, distribuir os ingredientes em tigelas pela mesa e deixar que cada um faça o seu prato como desejar.

 

Só uma observação, eu tive que usar guacamole pronto pois aqui em Liverpool achar um abacate que preste é missão quase impossível, mas eu recomendo o guacamole caseiro que é uma barbada de fazer e no Brasil abacate bom é o que não falta, segue receita abaixo.

 

Também usei sour cream (creme azedo) pra dar uma quebrada no jalapeño, mas é totalmente opcional. Pra quem quiser fazer o sour cream em casa, é muito fácil, creme de leite e limão, o link pra receita aqui no site segue abaixo junto com os outros ingredientes. Os Jalapeños também podem ser substituídos ou descartados.

 

Ingredientes:

 

(serve 4 pessoas)

 

• 2 pacotes de doritos
• 4 tomates grandes picados
• 1 alface americana picada
• 200g guacamole, ver receita AQUI
• 500g  de Chili con Carne, ver receita AQUI
• 200g Sour Cream, ver receita AQUI (opcional)
• 300g Queijo mozarela o cheddar picado em cubos pequenos ou ralado
• Jalapeños em conserva ou em natura (opcional)

 

Como fazer Receita de Nachos (Doritos)

 

Modo de preparo:

 

1. Distribua todos os ingredientes em tigelas e monte o seu prato em camadas começando pelos doritos, depois queijo, carne e mais queijo, alface, tomate, guacamole, sour crema e por último os jalapeños.