O que dizer desta colorido todo? Quanta vitamina não deve ter nesta salada? É natural, é alimento limpo, é nutritivo é saboroso e é salada. Projeto verão tá na área!

Na verdade a receita desta salada é com aquele feijão enlatado, mas por motivos práticos e ecológicos eu faço uma lentilha al dente em casa e uso, fica pronta em 15 minutos, alem de ser fresca.

Ingredientes:

• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho cortado em cubinhos
• 1/2 abacate pequeno cortado em cubos
• Uma espiga de milho cozida, com uma faca afiada retire o milho da espiga cortando de cima para baixo.
• 1/2 xícara de lentilha cozida al dente
• 1 talo de cebolinha cortada fina na diagonal
• Queijo feta ou qualquer outro de sua preferência, eu coloque mais ou menos 30 g, mais vai no olho que dá tudo certo.
• 1o tomates cereja cortados ao meio

Para o molho:

• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de suco de limão
• 4 gotas de tabasco
• sal a gosto

Modo de Fazer:

1. Misture os ingredientes da salada, menos o queijo.
2. Em uma tigelinha, misture bem os ingredientes do molho até emulsionar.
3. Regue a salada com o molho e misture bem.
4. Por último espalhe o queijo feta por cima quebrando com a mão.
5. Acerte o sal e a primenta e sirva.