Redescobrindo a abobrinha. Parece que só lembro da existência dela quando entro no regime. O que, de fato, é bem inteligente, modéstia a parte. Isso porque com apenas uma abobrinha grande eu consigo, jantar bem, saudável e sem muita caloria.

Claro que eu dou uma incrementada, como disse o meu marido, com 3 ingredientes eu fiz uma salada linda e colorida. Mas não tocou nela sequer para experimentar. Tudo bem, a alguns anos atrás eu achei que não viveria para ve-lo comer brócolis, hoje ele come mais do que eu. As pessoas evoluem!

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande cortada em tiras no sentido do comprimento, não muito finas
• 6 tomates cerejas cortadas ao meio
• 1 colher de chá de manjericão picado
• 1 colher de chá de hortelã picada
• Azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Esquente uma grelha até começar a soltar fumaça.
2. Unte as tiras de abobrinha com o azeite de oliva e coloque na grelha.
3. Grelhe a abobrinha dos dois lados até ficar macia.
4. Reserve a abobrinha até esfriar e então misture todos os ingredientes.
5. Tempere com sal e pimenta e sirva.