Início Receitas Receita de Salada de Batata Bolinha, Vagem e Brócolis
Imprimir Receita



Esta salada pra mim, não precisa de nenhum acompanhamento, só ela já me basta. Os ingredientes variam conforme o que eu achar na feira ou tiver em casa, mas giram em torno da batata. As vezes eu a faço com salmão ou atum, mas na maioria das vezes é vegetariana mesmo.

 

Esta manhã eu achei em uma das bancas da feira, um molho de vagem roxa. Nunca tinha visto esta variedade de vagem, a cor dela é simplesmente maravilhosa. Porém assim que eu a coloque para cozinha no vapor o roxo se transformou em verde escuro. Mesmo assim o verde era lindo e a vagem super gostosa e crocante.

 

Receita de Salada de Batata Bolinha, Vagem e Brócolis

 

Ingredientes:

 

  • 3 ovos cozidos com a gema mal passada (cerca de 6 minutos depois de ferver)
  • 15 vagens aproximadamente
  • 8 batatas bolinhas bem cozidas
  • 1 brocolis pequeno
  • 1/2 colher de mostarda djon
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • sal e pimenta preta a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Misture a mostarda, o azeite de oliva, sal, pimenta suco de limão.
  2. Espalhe o molho de mostarda sobre as batatas ainda quentes e misture bem.
  3.  Cozinhe a vagem no vapor por cerca de um minuto e o brocolis por cerca de 3 minutos.
  4. Mergulhe a vagem e o brócolis em água bem gelada e drene. (para ficar crocante e bem verdinhos)
  5. Junte todos os ingredientes e misture bem para incorporar bem os sabores.
  6. Acerte o sal e a pimente e sirva!

 

Deixe o seu comentário:

OI! EU SOU A CAROL

Sou a criadora do Delicitas, muito prazer!

Este blog é meu hobby preferido junto com cozinhar e as vezes fico na dúvida se cozinho porque tenho um blog ou se tenho um blog porque cozinho. Aproveite!

Leia mais
Gostou? Então avalie essa receita!
Receita de Panqueca Banoffee

Receita de Panqueca Banoffee

01/05/2024 às 12:23:42

Não me julguem, mas este foi meu café da manhã! Era pra ser a...

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Ganache Falso com Chocolate em Pó

Receita de Ganache Falso com Chocolate em Pó

01/05/2024 às 12:31:04

  E veja também o post sobre o ganache e suas três...

Confira a receita
9 Comentários
Receita de Pato com Molho de Laranja

Receita de Pato com Molho de Laranja

02/05/2024 às 21:00:07

Dizem que não é fácil grelhar peito de pato. Talvez não seja...

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Salada de Abobrinha Grelhada com Hortelã e Manjericão

Receita de Salada de Abobrinha Grelhada com Hortelã e Manjericão

01/05/2024 às 16:46:26

  Redescobrindo a abobrinha. Parece que só lembro da...

Confira a receita
2 Comentários