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Eu amo quando me desce a Bela Gil e consigo unir um monte de coisas que aparentemente não tem nada a ver e acabo montando um prato colorido e saudável como este. Esta salada envolveu, vegetal, legumes, fruta, cereal, muita vitamina, minerais e um molho maravilhoso de mostarda djon.


O legal desta salada foi assar a cenoura e a beterraba o que deixou o sabor bem mais realçado.

 

Como fazer Receita de Salada de Beterraba e Cenoura Assada

 

Ingredientes:

 

• 5 beterrabas descascadas e cortadas em cubos
• 4 cenouras pequenas descascadas e cortada em palito
• um punhado de folhas de espinafre
• 1/2 manga cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de aveia

 

Molho de Mostarda:

 

• 1 colher de sobremesa de mostarda djon
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1 colher de sopa de salsa bem picadinha
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Acomode a beterraba e a cenoura em uma forma refratária, unte com um pouco de azeite de oliva e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
2. Mexa as cenouras e as beterrabas de vez em quando e asse até estarem bem macias.
3. Retire do forno e espere esfriar antes de montar a salada.
4. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho e tempere com sal e pimenta.
5. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes com a mão até estarem bem envolvidos no molho de mostarda.
6. Acerte o sal e a pimenta e sirva!