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Sobrecoxa é a melhor parte do frango, bem assadinha com a pele estalando e a carne macia então... vira um prato de restaurante! E esta receita de sobrecoxa assada no molho de mel e limão, vai estar no menu do meu *bistrô, bem em cima de um massa ao molho pesto, vai arrasar.
*sonhar não custa nada.

Para um resultado PERFEITO, deixe a carne marinando no molho de um dia para o outro ou por pelo menos duas horas, asse por mais duas horas a fuego lento, e só no finalzinho aumente o fogo para dar aquela tostadinha na pele!

 

Como Fazer a Sobrecoxa Assada no Molho de Mel e Limão

 

INGREDIENTES:

 

• 4 SOBRECOXAS, com pele e desossadas
• Suco de 2 LIMÕES 
• Raspas de 1 LIMÃO
• 1/2 LIMÃO, fatiadinho para servir
• 1 Colher de sopa de SALSA para polvilhar antes de servir
• 1 Dente de ALHO, raladinho
• 1/4 Xícara de AZEITE de OLIVA
• 1/4 Xícara de MEL
• SAL e PIMENTA preta a vontade
• PAPEL ALUMÍNIO

 

MODO de PREPARO:

 

1. Em uma tigela misture o azeite de oliva, o limão, as raspas de limão, o mel e as raspas de alho.
2. Junte as sobrecoxas e misture bem massageando a carne.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Deixe marinando por pelo menos duas horas ou de um dia para o outro.
5. Acomode as sobrecoxas em uma forma e cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno e asse a 150 graus por 2 horas e então aumente o fogo para 200 graus, retire o papel alumínio.
7. Continue assando até que a pele esteja bem dourada, quase queimada.
8. Retire do forno.
9. Espere 5 minutos e então fatie as sobrecoxas e sirva com a salsa polvilhada e as fatias de limão.