Receita de Torta Azedinha de Maçã e Amora

A amora esta na safra para tingir as nossas sobremesas com esta cor roxa deslumbrante e dar aquele toque azedinho pra contrastar.

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Esta torta tem cara de festas de final de ano, a receita é francesa, é uma torta tipo bolo, não é úmida nem molhadinha, é completamente encharcada.

É Tradicionalmente feita com maçã mas resolvi pinta-la com o meu amor por amoras e incrementar com raspas de limão. Certamente vai estar na minha mesa de NATAL este ano!

Como Fazer a Torta Azedinha de Maçã e Amora

INGREDIENTES:

  • 110g FARINHA de TRIGO, 
  • 3/4 colheres de chá de FERMENTO em pó químico,
  • Uma pitada de SAL,
  • 3 MAÇÃS verde, descascadas e cortadas em fatias bem finas.
  • 1 Xícara de AMORAS, partidas ao meio
  • OVOS inteiros e em temperatura ambiente
  • 115g MANTEIGA sem sal, derretida e em temperatura ambiente.
  • 150g AÇÚCAR refinado,
  • Raspas de 1 LIMÃO
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Chantilly ou sorvete de baunilha para servir
  • Papel manteiga para forrar a forma
  • Forma de 20 cm

MODO de PREPARO:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Unte a forma redonda e forre somente o fundo com o papel manteiga.
  3. Unte o papel manteiga e então enfarinhe toda a forma.
  4. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
  5. Na batedeira, bata os ovos até que comecem a espumar e então comece a juntar o açúcar aos poucos.
  6. Continue batendo até que os ovos tripliquem de volume, cerca de uns 10 minutos.
  7. Adicione o extrato de baunilha, e comece a adicionar a farinha de pouco em pouco e alternando com a manteiga derretida.
  8. Coloque as laminas de maçã e as amoras em uma tigela grande.
  9. Desligue a batedeira e transfira a massa para a tigela junto com as lâminas de maçã e as amoras.
  10. Delicadamente, com a ajuda de uma espátula, misture a massa as maçãs e as amoras.
  11. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 50 a 60 minutos, ou até que passe no teste do palito.
  12. Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly.

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