Salada crocante com bacon frito, nota 8 no quesito saudável, mas é boa, eu recomendo. Só pra dar uma levantada na moral dela, foi uma das primeiras saladas que a gente fez no curso de chef.

Eu fiz só com alface americana mas vai ser legal misturar rúcula, agrião ou outras folhas coloridas. Ela é três vezes crocante pois tem croutons, bacon frito e alface americana, é realmente uma salada crocante! E  molho de aceto balsâmico e azeite de oliva, que é a minha mistura preferida para saladas, tem tudo a ver com todos os ingredientes.

Vamos fazer uma salada meio saudável hoje?

Ingredientes

• 1 cabeça média de alface americana
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 3 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
• 2/3 de xícara de croutons

Para o molho

• 100 ml de azeite de oliva
• 30 ml de aceto balsâmico
• 1 cabeça de alho bem amassada

Modo de fazer

1. Rasgue as folhas de alface e distribua em prato grande
2. Distribua todos os outros ingredientes sobre o alface
3. Para fazer o molho, junte os ingredientes e emulsione com um fouet pequeno ou um garfo. Adicione a salada e misture bem, de preferência com as mãos para ter certeza que esta bem incorporado.