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Salada de repolho sempre me lembra festa, geralmente é uma salada alegre, cheia de ingredientes e molhos especiais. Neste post eu reuni as minhas versões favoritas.

 

Desde de a mais simples, salada de tomate cereja com gergelim e a que eu mais gosto, salada  de repolho com cenoura e molho de maionese. Esta última eu ainda adiciono maçã e gosto de servir com porco.
Escolha a sua preferida ;)

 

5 Receitas de Salada de Repolho com Gengibre, Cenoura, Abacaxi, Coco e Maçã

 

• Receita de Salada de repolho com Tomate Cereja e Gergelim
• Receita de Salada de Repolho Roxo Cozido
• Receita de Salada de Repolho com Cenoura e Molho de Maionese (coleslaw)
• Receita de Salada de Repolho com Abacaxi e Coco
• Receita de Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde e Gengibre

 

Receita de Salada de repolho com Tomate Cereja e Gergelim

 

Ingredientes:

 

• 1/4 repolho roxo fatiado finamente
• 1/4 repolho fatiado finamente
• 5 tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de gergelim

 

Molho vinagrette:

 

• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta preta a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Em uma vasilha grande misture bem bem todos os ingredientes da salada.
2. Em uma tigela pequena misture os ingredientes do vinagre e bata com um garfo ou fouet até encorpar.
3. Regue a salada com o molho vinagrete e misture bem até envolver toda a salada

 

Receita de Salada de Repolho Roxo Cozido

 

Ingredientes:

 

• 6 fatias de bacon em cubos, não defumado cortado em cubinhos
• 200 ml vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 repolho roxo vermelho pequeno, fatiado bem fininho
• um punhado de uva passa
• 150g gorgonzola

 

Modo de preparo:

 

Frite o bacon em um fio de óleo em uma frigideira até que fique crocante.

 

1. Aqueça o vinagre em uma panela grande em fogo brando até começar a ferver.
2. Junte o açúcar e mexa para dissolver, em seguida, adicione o repolho vermelho.
3. Cozinhe por mais 3-5 minutos jogando o repolho misturando bem o repolho no vinagre.
4. Passe o repolho para uma tigela , misture com o bacon, uva passa e tempere com pimenta preta e um pouco de sal .
5. Deixe esfriar .
6. Coloque o queijo por cima para servir.

 

Receita de Salada de Repolho com Cenoura e Molho de Maionese (coleslaw)

 

Ingredientes:

 

(serve 4 pessoas)

 

• 1/2 repolho ralado finamente
• 2 cenouras grandes raladas finamente
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de mostarda granulada
• 1/2 xícara de chá de maionese

 

Modo de preparo:

 

1. Misture a mostarda, a maionese e o alho.
2. Junte com a cenoura e o repolho e incorpore bem todos os ingredientes.
3. Deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de servir.
4. Bom apetite!

 

Receita de Salada de Repolho com Abacaxi e Coco

 

Ingredientes:

 

• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em palitinhos finos
• 1 bulbo pequeno de erva doce ralado
• 60 ml suco de limão
• 1/4 repolho ralado grosso
• 1/4 xícara repolho roxo
• 1/2 xícara de abacaxi fresco cortado em cubinhos
• 1 pimenta calabresa sem semente fatiada finamente
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 120g castanha de caju tostadas

 

Molho:

 

• 100g iogurte grego
• 40g maionese
• 1 1/2 colher de chá de mostarda dijon
• 1 1/2 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta branca a gosto

 

Modo de preparo:

 

1. Coloque o bulbo de erva-doce e a cenoura em uma tigela e misture com duas colheres de sopa do suco de limão. Reserve por 20 minutos.
2. Em uma tigela maior misture o repolho, a cenoura, o bulbo, o coco ralado, o abacaxi, o caju tostado e a pimenta calabresa, incorpore bem.
3. Em uma tigela pequena faça o molho misturando todos os ingredientes, inclusive o suco de limão restante, batendo bem de preferencia com ajuda de fouet. Experimente e acerte o sal e a pimenta.
4. Junte com a salada e revire bem para envolver completamente todos os vegetais.
5. Sirva.

 

Receita de Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde e Gengibre

 

Ingredientes:

 

• 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 1/2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra- virgem
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 xícaras embalados retalhado repolho vermelho
• 2 xícaras de repolho ralado grosso
• 2 xícaras de maçã fatiada finamente
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de passas douradas, deixe de molho em água quente
• 1/4 semente de girassol tostada

 

Modo de preparo:

 

1. Misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela pequena.
2. Misture o azeite, o sal e a pimenta, reserve.
3. Coloque o repolhos em uma tigela grande de servir.
4. Misture as fatias de maçã com suco de limão para evitar o escurecimento.
5. Adicione a maçã, as passas drenadas e metade das sementes de girassol ao repolho.
6. Misture bem todos os ingredientes e o molho.
7. Decore o prato com as sementes restantes.