Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Esse bolo é um clássico!! Ninguém bate um bolo de cenoura com cobertura de chocolate e todo mundo tá careca de saber esta receita, não sei por que eu ainda posto. 😛

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A primeira vez que eu fiz este bolo pro Matheus levar pro trabalho foi o dia que ele voltou cheio de  encomendas de bolo pra casa. Foi quando eu descobri que não tem bolo de cenoura em Malta, quer dizer, tem bolo de cenoura, mas é bem diferente do nosso com essa cobertura delicia de chocolate. É muito bom também, mas o nosso é melhor e mais fácil de fazer.

Semana que vem vou postar o bolo de cenoura versão importada também, mas já vou avisando; não tem cobertura de chocolate.

Ingredientes para este maravilhoso Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate:

  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 3 a 4 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 2 e 1/2  de xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para a cobertura:

  • 100 gr de chocolate meio amargo
  • 10 gr de chocolate ao leite

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Unte uma forma de 24 cm, quadrada ou redondo.
  3. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.
  4. Em uma vasilha grande peneire a farinha, o fermento e o açúcar.
  5. Despeje a mistura de cenoura na vasilha e misture bem.
  6. Deite a massa na forma, leve ao forno e asse por 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  7. Espere esfriar para desenformar.

Para a cobertura:

  1. Pique os chocolates e divida em três partes iguais. A terceira parte pique mais fino.
  2. Leve duas partes para derreter em banho-maria. Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogênea.
  3. Cubra o bolo.
  4. Se desejar, enfeite com chocolate granulado.

1 comentário

  1. Rose Eickhoff 14 de novembro de 2016 at 09:54

    Adorei as receitas!

    Reply

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