Início Receitas Receita de Muffin de Morango e Limão
Imprimir Receita



Aviso: ESTE MUFFIN É SUPER ÚMIDO E MACIO, se for o que esta procurando, prossiga!

 

Lanchinho de criança é sempre complicado pra maioria das mães, eu sempre tenho dificuldades porque me nego a embalar produtos industrializados na lancheira do meu filho de dois anos, claro que nem sempre consigo evitar, mas nesta hora a culpa pega.

 

Estes tempos fomos viajar e eu me peguei sem um lanchinho pra ele na mochila, tive que parar em um café e comprar algo. Saímos de lá com um muffin de limão, se ele gostou? O menino quase comeu o papel do embrulho de tão apaixonado pelo tal do muffin, claro, cheio de açúcar...

 

Agora, já em casa, e de volta a rotina da escolinha, resolvi tentar transformar uma receita de muffin comum numa versão mais saudável, funcionou bem e acabei mandando para os coleguinhas também. (o meu marido teria devorados todos sozinho caso eu não tivesse feito isso)

 

 

Como Fazer o Muffin de Morango e Limão

 

INGREDIENTES:

 

  • 2 1/4 Xícara de FARINHA de TRIGO ( substitui uma xícara por farinha de amêndoa e 1/4 por farinha de arroz)
  • 2 Colheres de chá de FERMENTO químico em pó
  • 1/2 Colher de chá de BICARBONATO de SÓDIO
  • 1/2 Colher de chá de SAL
  • 1 Xícara de AÇÚCAR (Usei 1/2 de açúcar de coco e 1/2 açúcar mascavo)
  • 1/2 Xícara de ÓLEO VEGETAL ( aqui eu tinha em casa, mas acho que uma boa opção seria substituir por óleo de coco)
  • 1 Xícara de IOGURTE GREGO, em temperatura ambiente
  • 2 OVOS grandes, em temperatura ambiente
  • 1 Colher de chá EXTRATO de BAUNILHA
  • Raspas de um LIMÃO TAITI e suco de meio
  • 1 1/2 Xícara de MORANGOS picados
  • Uma forma de cupcake de 12 e forminhas de papel (usei um tamanho médio)

 

MODO de PREPARO:

 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Posicione a grade do forno no andar do meio.
  2. Distribua as forminhas de cupcake na forma, ou então unte bem e enfarinhe.
  3. Em uma tigela grande, junte a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture e reserve.
  4. Em uma tigela média, junte o açúcar, o óleo, o iogurte, os ovos, o suco e as raspas do limão, o extrato de baunilha e misture bem até o açúcar dissolver.
  5. Junte a mistura molhada às secas e misture somente até obter uma massa homogênea, não bata demais. Misture os morangos picados.
  6. Distribua a massa entre as forminhas e leve ao forno por 18 a 22 minutos ou até passar no teste do palito.
  7. DEIXE ESFRIAR NA FORMA ANTES DE DESENFORMAR

 

Deixe o seu comentário:

OI! EU SOU A CAROL

Sou a criadora do Delicitas, muito prazer!

Este blog é meu hobby preferido junto com cozinhar e as vezes fico na dúvida se cozinho porque tenho um blog ou se tenho um blog porque cozinho. Aproveite!

Leia mais
Gostou? Então avalie essa receita!
Receita de Sobrecoxa Assada no Molho de Mel e Limão

Receita de Sobrecoxa Assada no Molho de Mel e Limão

29/04/2024 às 08:42:54

  Sobrecoxa é a melhor parte do frango, bem assadinha com a pele...

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Berinjela com Recheio de Ricota e Espinafre

Receita de Berinjela com Recheio de Ricota e Espinafre

29/04/2024 às 15:52:10

Este prato é uma delícia e super leve. Para vegetarianos e adoradores de...

Confira a receita
2 Comentários
Receita de Crepioca Light com Recheio de Peito de Peru e Queijo Cottage

Receita de Crepioca Light com Recheio de Peito de Peru e Queijo Cottage

29/04/2024 às 16:07:36

Por causa desta receita acabei de descobrir que é possível fazer queijo...

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Tapioca com Recheio de Peito de Peru, Ricota e Oregano

Receita de Tapioca com Recheio de Peito de Peru, Ricota e Oregano

01/05/2024 às 10:30:26

Receitinha ultra rápida pra galera que se encontra em estado de dieta ou para...

Confira a receita
0 Comentários