Sobrecoxa de Frango com Molho de Laranja e Aceto Balsâmico

Publicado em 31/01/2015

Esta é uma receita um pouco incrementada, que pode dar uma alegria, é diferente, apresentação bonita, fácil de fazer e prático. Com redução de aceto balsâmico e suco de laranja, combinação pra lá de boa.

Receita de Sobrecoxa com Molho de Aceto Balsâmico e Laranja

 

Ingredientes:

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  • 4 sobrecoxas com osso e pele
  • 1 laranja, cortada em fatias (eu usei aquela bem grande com a casca bem laranja)
  • Suco de meia laranja
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal (capriche no sal)

Modo de Fazer:

Preaqueça o forno a 220 graus. Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango, com o lado da pele para baixo e cozinhe até ficarem dourados e crocantes, 7 minutos.

Transfira o frango para um prato e descarte a gordura acumulada na frigideira. Retorne o frango, pele voltada para cima, a frigideira e transfira para o forno. Asse até estar cozido, 10 minutos. Transfira o frango de volta para o prato.

Coloque a frigideira em fogo médio e adicione o vinagre e pedaços de laranja. Reduza brevemente com o suco de laranja até encorpar e até a laranja começar a amolecer, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e misture a manteiga. Para servir, volte frango na frigideira e misture com laranja e o molho.

Resumo
Nome da Receita
Receita de Sobrecoxa com Molho de Aceto Balsâmico e Laranja
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
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